RECEITA DE FARINHA DE QUINOA, GERGELIM OU LINHAÇA

Você sabia que pode fazer em casa farinhas mais saudáveis?

As farinhas saudáveis têm ganhado cada vez mais destaque na alimentação contemporânea, não apenas por suas propriedades nutricionais, mas também pela versatilidade em diversas receitas. Entre as opções mais populares estão a farinha de quinoa, a farinha de gergelim e a farinha de linhaça, cada uma trazendo benefícios únicos para a saúde.

Abaixo, deixei uma receita de farinha de quinoa, gergelim ou linhaça, rápidas e fáceis de fazer. Mas antes, veja os benefícios de cada uma delas:

Farinha de Quinoa: Esta farinha é produzida a partir da moagem da quinoa, um pseudocereal conhecido por seu perfil nutricional rico. A farinha de quinoa é uma excelente fonte de proteína completa, contendo todos os aminoácidos essenciais, o que a torna uma ótima opção para vegetarianos e veganos. Além disso, é rica em fibras, ajudando na digestão e promovendo a saciedade. A quinoa também é rica em minerais como magnésio, ferro e zinco, essenciais para várias funções corporais. Ao utilizá-la em receitas de pães, bolos ou panquecas, você adiciona uma nutrição extra e um sabor levemente amanteigado.

Farinha de Gergelim: Feita a partir das sementes de gergelim, esta farinha é uma excelente fonte de cálcio, fundamental para a saúde óssea. Também contém antioxidantes, como a sesamina, que podem ajudar a reduzir a pressão arterial e melhorar a saúde cardiovascular. A farinha de gergelim é rica em gorduras saudáveis, principalmente ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que desempenham um papel importante na saúde do coração. Seu sabor marcante combina bem em receitas de pães, biscoitos e até em preparações salgadas, como farofas e molhos.

Farinha de Linhaça: A farinha de linhaça é obtida a partir da moagem das sementes de linhaça e é famosa por seu alto teor de fibras e ácidos graxos ômega-3. Esses nutrientes são conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias e por contribuírem para a saúde do sistema cardiovascular. A linhaça também é uma boa fonte de lignanas, que têm propriedades antioxidantes e podem ajudar na regulação hormonal. A farinha de linhaça pode ser utilizada como substituta de ovos em receitas veganas, além de ser uma ótima adição a smoothies, pães e bolos, conferindo uma textura rica e um leve sabor de nozes.

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INGREDIENTES:

• Colocar 1/2 xícara de chá de quinoa em grão (OU semente de gergelim, ou semente de linhaça) em uma panela.

• Escolha apenas 1 tipo de semente por vez.

MODO DE PREPARO:

Levar a panela tampada ao fogo médio

Logo irá começar a estourar igual a pipoca, Deixar por 30 segundos.

Esperar esfriar.

Triturar no liquidificador até ficar uma farinha.

Repita o mesmo processo com cada uma das sementes.

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Além de serem fáceis de preparar, essas farinhas saudáveis podem ser armazenadas em potes herméticos por algumas semanas, tornando-se um ingrediente prático e sempre disponível para suas receitas. Incorporá-las na sua dieta é uma maneira simples e saborosa de adicionar mais saúde às suas refeições. Experimente e descubra novas combinações e sabores que essas farinhas podem trazer para o seu dia a dia!